Припущенная треска

Филе трески положить на сковородку (без масла), подлить воды, посолить, добавить лук и травы и припускать около 15 минут.

Припускание - это варка в небольшом количестве жидкости. Подготовленную рыбу положить в плоскую кастрюлю или другую подходящую посуду, залить водой или рыбным бульоном, чтобы жидкость покрыла рыбу на 1/3 или половину. Добавить лук, морковь, репу, корень петрушки, перец, лавровый лист, соль, плотно закрыть крышкой и варить при слабом кипении на плите. Особым вкусом отличается рыба, припущенная с добавлением огуречного рассола, сухого белого вина, отвара белых грибов.

Ставите на максимально маленькую температуру, чтобы продукт еле-еле кипел.

Компот

Сухофрукты промываю под проточной водой в дуршлаге. В 3 литровую кастрюлю наливаю холодной воды, ложу сухофрукты, и ставлю на огонь. Варю 30 минут, затем добавляю 3 столовые ложки сахара с горкой, и варю еще минут 15. Оставить под крышкой, вынести на балкон на ночь.

Палтус с Аляски

На фольгу выкладываем кольцами лук, палтус, соль, черный перец, пару горошин душистого перца, маленький лист лавра, сбрызнуть соком лимона, хорошо запечатать и в разогретую духовку на 25-30 мин. Сразу не открывать, дать постоять мин.10. Подавать с зеленью и лимоном, гарнир на усмотрение.

Поскольку у меня сейчас спец.диета, то без перца и лимонного сока. Я полила еще оливковым маслом и добавила трав. В духовке рыба была 20 минут, в следующий раз надо попробовать достать через 15, тк чуточку суховата.

Блинчики из кисломолочной "Агуши 1"

5 пакетиков кисломолочной "Агуши"

1 стакан теплой воды 

2 яйца 

2 стакана муки

1 ч.л. соли

3 ст. л. сахара

1 ч.л. соды

1 ст. л. растительного масла

Выливаем "Агушу" в глубокую миску, добавляем соль, сахар. Разбиваем и замешиваем яйца. Хорошенько всё перемешиваем. Ставим на плиту и немного разогреваем. Градусов до 40-50С, при этом не забываем помешивать.

Добавляем просеянную муку и снова тщательно перемешиваем.

Добавляем  теплую кипяченую воду и соду.

Вливаем растителньое масло.

Можно печь.

Блины получаются толстенькие, но кружевные и легкие. 

Манник из кисломолочной "Агуши 1"

Агуша - 2 пакетика по 200 мл

Манка - 1 стакан

Яйца - 2 штуки

Мука - 0,7 стакана

Сахар - полстакана

Соль - щепотку

Часа за два до готовки смешиваем манку и агушу. Манка должна разбухнуть и настояться. Далее смешиваем все, муку в последнюю очередь. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны.

Если любите сухофрукты, то смело кладите! Получается ещё вкуснее!

Смазываем форму. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Перед готовностью (за пару минут) можно на пирог положить несколько кусочков сливочного масла.

Подавать можно со сгущенкой, сметаной или вареньем.

Идеальная гречневая каша

1. Крупы и воды 1:2 - на среднюю кастрюльку 2 стакана крупы и 4 стакана воды. 
2. Пока закипает вода, гречу промываем и прокаливаем на сковороде, 
3. Как закипела - засыпаем крупу + 2 щепотки соли, помешали, 
4. На небольшом огне под крышкой на 25 минут про кашу забыли. 
5. А когда вернулись, то на плите целая кастрюля вкусной-вкусной каши.

Закуска от nanohana

Обожаю минтаЁвую икру в любом виде: спагетти, с рисом, а особенно просто так намазывать икру на хлеб. В Японии икра продается соленая прямо в ястыках. Покупаю ту, которая без красного перца и вообще естественного цвета, без краски.

Режу зеленый лук и добавляю ст.ложку хорошего оливкового масла. Хорошо перемешать и на хлеб. Что может быть проще и вкуснее!

источник

Баклажан

Дрессинг использую на основе соевого соуса и кунжутного масла, добавляя к нему тертый свежий имбирь.　В этот раз лук нарезала не очень красиво, и вообще блюдо украсить можно лучше (периллу нужно сверху горкой положить) , но суть не в этом. Рецепт хорош!

 

Зеленый борщ nanohana

Сегодня приготовила зеленые щи (или борщ?) Очень хочу поделиться вкусным рецептом:)

В России издавна сезон зеленого борща - поздняя весна, начало лета, когда на дачах-огородах начинает прорастать свежая зелень: щавель, шпинат, крапива, ревень. А в Японии зеленые овощи продаются круглый год, но по традиции именно весной мне хочется зеленых щей. Инстинкт?! Даже придумала как обычный японский шпинат сделать похожим на щавель, ведь без легкой кислинки зеленый борщ не был бы зеленым борщом. Вкус получается совершенно настоящий!